生蠔速凍 用這款速凍機很鮮很美

　　牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。

 

　　無論食品企業的規模如何，也不管是正要規劃建設的企業，德捷力公司都可以滿足企業的不同需求，而且公司可以根據企業的要求為其量身設計制作。與一般的機械冷卻設備相比，機械的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。液氮裝置是靠液氮相變制冷及內能的轉變來達到速凍保鮮的目的，不像普通冷凍系統那樣在凍結時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷，所以從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能。

　　科萊斯液氮速度機因其可以達到5分鐘的迅速凍結，這也就意味著企業無需儲存大量的產品，并可以大大縮短產品上市時間，可以徹底解決產品過剩、過期、變質等難題。而且保質時間更長，是傳統速凍保質期的1~3倍。未來，科萊斯還將根據市場需要，不斷提高和改進設備的自動化、智能化和高效節能等方面，使產品以最小的能耗達到凍結效果。生蠔速凍機

　　生蠔液氮速凍機除了能保持食品的品質，口感以外還有很多傳統機械冷凍設備無法比擬的優點。

　　1.避免在細胞之間生成大的冰晶體。

　　2.減少細胞內水分外析，解凍時汁液流失。。

　　3.細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度。

　　4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。

　　5.水產品液氮速凍保鮮設備：凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高，運行成本低。

　　6.由于采用超低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能完全有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。

　　7.食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段。液氮速凍可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以快速排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。